رابط التسجيل للحصول على الطرود الغذائية السعودية من مركز الثقافة والتراث في غزة

كيف تساعد الفواكه والخضروات في خفض مستوى السكر في الدم ، مستوى السكر في الدم يتأثر بكمية الأنسولين التي تفرز من البنكرياس، فإذا تعرض البنكرياس للضرر، تقل كمية الأنسولين المفرزة بشكل تدريجي، وقد يقل مستوى فاعليته، لذلك يتراكم السكر في الدم والذي يؤدي في النهاية إلى الإصابة  بمرض السكري. وتتمثل إحدى طرق التحكم في خفض مستوى السكر في الدم في اتباع نظام غذائي صحي يشمل اختيار الأطعمة من الفواكه والخضروات ذات الفائدة الصحية. وفي هذه المقالة، عبر موقع ويب صحتي سنعرف كيف تساعد الفواكه والخضروات في خفض مستوى السكر في الدم.

خضروات تعمل علي خفض مستوى السكر في الدم

يوجد العديد من الخضروات تعمل علي خفض مستوى السكر في الدم، حيث أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يدعم المرضى المصابين بمرض السكري، وذلك لأن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يقلل من مستوي السكر في الدم.
ومن أفضل الخضروات لمرضي السكري ما يلي:

•  الخضار الورقية الخضراء مثل: الكرنب والبروكلي والسبانخ.
•  اللفت.
•  الفاصوليا الخضراء.
•  الباذنجان.
•  الفلفل.
  
•  الكرفس.
•  المشروم.
•  الجزر.
•  البقوليات مثل الحمص والعدس والفول.
•  الطماطم.
•  البصل.
•  الخيار.
•  البامية.

شاهد أيضاً : علاج مرض السكري بالاعشاب

خضروات تعمل علي رفع مستوى السكر في الدم

بعض الخضروات قد تكون مشكلة لمرضى السكري، الخضروات النشوية، مثل الذرة والبطاطس والبطاطا، وذلك لأن هذه الخضروات مليئة بالكربوهيدرات، ونتيجة لذلك  تؤثر على مستويات السكر في الدم، وتحتوي البطاطس المسلوقة على مؤشر مرتفع لنسبة السكر في الدم، والذي يسمى بالمؤشر الجلايسيمي.

المؤشر الجلايسيمي هو نظام تصنيف للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، ويوضح مدى سرعة تأثير كل طعام على مستوى السكر في الدم عند تناول هذا الطعام بمفرده. 

وهذا لا يعني أن هذه الخضروات محظورة تماما على مرضى السكري، لا يزال من الممكن تناولها، ولكنه من الضروري معرفة بالضبط ما يأكله مريض السكري وما هو الأصح والأنفع له. وعلى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري تجنب تناول الخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، حيث يمتص الجسم نسبة السكر في الدم من تلك الأطعمة بشكل أسرع بكثير مقارنة بالخضروات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
 

فواكه تعمل على خفض مستوى السكر في الدم

على الرغم من أن الفاكهة غنية بالسكر الطبيعي إلا أن العديد منها له مؤشر جليسيمي منخفض، يساعد على خفض مستوى السكر في الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والماء بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات.

الألياف الغذائية تساعد في صحة الجهاز الهضمي، وتُزيد من الشعور بالامتلاء والتقليل من الرغبة الشديدة غير الصحية في تناول الطعام، وبالتالي الحفاظ على وزن صحي، والذي يؤدي إلى زيادة حساسية الأنسولين والحفاظ علي مستوى السكر في الجسم، ومن أفضل الفواكه التي تعمل على خفض مستوى السكر في الدم ما يلي:

• الفاكهة الحمضية ومنها، البرتقال والجريب فروت.
• الخوخ والمشمش.
• التفاح.
• الثمار العنبية، كالتوت والفراولة.
• الكرز.
• العنب.
• الكيوي.
• الأفوكادو.
• الكمثرى. 

نصائح حول تناول الفاكهة

 لقد تعرفنا على أهمية معرفة المؤشر الجليسيمي لكل نوع من الفاكهة عند تناولها وخصوصاً لمرضي السكري والتي قد تؤثر على مستوي السكر في الجسم, وهذه بعض النصائح الأخرى التي يجب اتباعها قبل تناول هذه الفاكهة والتي هي كما يلي:

1.  توزيع الكميات المتاحة من الفاكهة على مدار اليوم بدلًا عن تناولها في وجبة واحدة فقط. 
2.  تناول كميات محددة ومحسوبة من الفاكهة، إذ انه يجب الاعتدال في تناولها وإن كانت فاكهة ذات المؤشر الجليسيمي المنخفض.
3.  الحرص على تناول الفاكهة الطازجة أو المجمدة وتجنب المعلبة منها، وذلك لاحتوائها على نسب أعلى من السكر والسعرات الحرارية مما يزيد من نسبة السكر في الدم.
4.  تجنب عصير الفاكهة أو تقليل كمية شربه إذ أنه لا يحتوى على الألياف الموجودة في الفاكهة الطازجة نفسها، كما أنه يحتوى على كميات كبيرة من السعرات الحرارية وبالتالي فإنه يعمل على زيادة نسبة السكر في الدم.

شاهد أيضاً : علاج فقدان الوزن بسبب السكر

فواكه تعمل علي ارتفاع نسبة السكر في الدم

من المتعارف عليه أن العديد من الفواكه له مؤشر الجلايسيمي منخفض، إلا أن لكل قاعدة بعض الاستثناءات، حيث أن مجموعة من الفواكه التي لها مؤشر الجلايسيمي مرتفع يعمل على زيادة نسبة السكر في الدم، ومنها ما يلي: 

•  التمر.
• البطيخ.
• الأناناس.
• الفواكه المجففة.
• الموز.
• الزبيب.

 أطعمة أخرى تعمل على خفض مستوى السكر في الدم

تتأثر نسبة السكر في الجسم بالأطعمة التي يتناولها الفرد خاصة المصاب بمرض السكري، والنظام الغذائي الصحي لا يشمل الفواكه والخضروات فقط، بل أيضاً يتضمن بعض الأطعمة الأخرى التي تساعد على خفض مستوى السكر في الدم ومنها ما يلى:

• المكسرات، كاللوز والجوز.
•  الشوكولاتة الداكنة.
• القرفة.
• زيت الزيتون.
• الزبادي غير المحلى.
• القرع.
• خبز القمح.
• الشوفان.
• بذور الشيا.

شاهد أيضاً : فوائد ممارسة الرياضة لمرضى السكري

مشروبات تخفض نسبة السكر في الدم

يحتاج المرضى المصابين بمرض السكرى إلى تناول  الماء والسوائل الصحية يومياً، وذلك لأن شرب الماء والسوائل يعمل على ترطيب الجسم ، مما يساعد في الحفاظ علي مستوى السكر في الدم، أما الجفاف يؤدي إلى اضطراب مستوياته، وهناك مجموعة من المشروبات الصحية التي لا تقل أهمية عن الماء وهي كالتالي:

•  الشاي الأخضر.
• شاي الأعشاب، كالبابونج والكركديه والنعناع والزنجبيل.
• عصير الخضار، كالكرفس والجرجير.
• الحليب قليل الدسم.
• بدائل الحليب، كحليب الشوفان.
• عصير الليمون.

كيف تخفض نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي

تُخفض نسبة السكر في الدم عن طريق استخدام الأدوية التي يحددها الطبيب المعالج، بالإضافة إلى بعض الحلول الصحية الأخرى، حيث أن ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مستمر قد يؤدي إلى ظهور مضاعفات على العينين، والقلب، والكلى، والأعصاب. وهذه الحلول التي إذا اتبعها المريض، قد تساعده في الحفاظ على مستوى السكر في الجسم ومنها: 

1. الابتعاد عن المشروبات المحلاة بالسكر.
2. الاعتدال في تناول الكربوهيدرات، لأن الكثير منها يعمل على زيادة نسبة السكر في الدم.
3. الابتعاد عن التدخين، حيث أن النيكوتين يرفع مستوى السكر في الدم، لأنه يؤثر على استجابة الجسم للإنسولين.
4. ممارسة التمارين الرياضية، ممارسة 30 دقيقة من التمارين الرياضية تعمل على تحسين صحة المريض ومزاجه ومعدل الأيض لديه.
5. تناول وجبات متوازنة، لأن الأكل المتوازن يعتمد على خليط من الكربوهيدرات والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون، وبالتالي لا يرتفع مستوى السكر في الدم.
6. الابتعاد قدر الإمكان عن التوتر، لأن التوتر يؤثر على مستوى السكر في الدم.
7. متابعة وتسجيل نسبة السكر في الدم على مدار اليوم، وكذلك قبل الوجبات وبعدها.

   شاهد أيضاً : فوائد الكزبرة وبذورها لمرض السكر

وهنا في نهاية مقالنا كما ذكرنا، كيف تساعد الفواكه والخضروات في خفض مستوى السكر في الدم، فإن هناك بعض الأطعمة والمشروبات التي تعمل على خفض مستوى السكر في الدم، كما أن هناك بعض الأطعمة و المشروبات المحلاة بالسكر التي يجب عدم تناولها، حيث انها تساعد في رفع مستوى السكر في الدم.

تعديل المقال